👨🍳 Zubereitung
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1
Dinkelmehl, Magerquark, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
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2
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen.
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3
Mit einem runden Ausstecher (ca. 8–10 cm Durchmesser) Mini-Pizzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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4
Passierte Tomaten mit Gewürzen abschmecken und dünn auf die Mini-Pizzen verteilen.
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5
Light-Mozzarella und fettarme Schinkenwürfel als Belag darauf geben.
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6
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) für 6 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
💡 Tipps fürs Gelingen
- → Der Teig lässt sich leichter ausrollen, wenn man ihn zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollt.
- → Pro Stück ca. 1 g Fett und 7 g Eiweiß – perfekt als Snack oder Meal Prep.
- → Nach Belieben mit weiteren Toppings wie Paprika, Champignons oder Zwiebeln ergänzen.